■背景
藤枝市仮宿地区は、食や農業の良質な地域資源が豊富なうえ、新東名高速道路藤枝IC、国道一号バイバス広幡ICに近接し、国内外から交流人口の増加が見込まれるエリアです。2017年CREA FARMと地域住民、藤枝市の3者で、オリーブを核とするまちづくりを目的とした協議会を設立し、国内最大級のオリーブ園事業がスタートしました。
今般、CREA FARMは、本エリアの更なる活性を目的に、地域内外の多くのパートナーとの共創による食と農のファームパーク形成を目指し、第一弾としてオリーブ園にカフェレストラン、ショップなどを併設したcrea villageをオープン。ローカルの魅力をたっぷりと楽しんでいただくファームパーク事業を通して、新たな地域活性に取り組みます。
■CREA FARM これまでの取組について
【オリーブオイル生産事業】
株式会社CREA FARM（以下、「弊社」）は、食と農を核とした地方創生を目指し、2015年静岡鉄道㈱や㈱静岡キャピタルら静岡県内企業７社が資本参加し設立しました。現在、グループ会社の農業法人「CREA FARMふじのくに）」を中心に、静岡市日本平、藤枝市仮宿で直営農園を展開しております。オリーブの栽培については、高い生産性と世界レベルの高品質オリーブオイル製造を目指し、当初より海外から栽培・搾油の専門家による海外先端技術指導のもとで栽培搾油方法を確立しました。搾油したオリーブオイルは各種の国際コンペティションで連続入賞し、世界的にも高い品質評価を得ています。
【地域クラフト産品の企画開発販売事業】
弊社は、搾油したオリーブオイルの商品化に加え、静岡産わさびとしらすの食べるオリーブオイル UMAMI OILなど、オリーブオイルの魅力を発信する自社オリジナル商品ほか、生産者・食品事業者、化粧品販売会社らと連携による地域クラフト産品の開発、販売、プロデュース事業を行い、生産者支援とともに地域事業者共創による新たな価値づくりにつとめております。
■crea villageの今後の取組について
地方ならではの食や自然体験ができる場を提供するとともに、地域食材を余すことなく活用したサスティナブルな商品開発等による地域食資源の新たな魅力づくりを行っていきます。
また、グリーンツーリズムの新たな価値を作りあげ、国内のみならず今後復興するインバウンド観光需要を地域と共に地元住民や行政、国内外アドバイザーらと連携し創出してまいります。crea villageはその最初の第一歩となります。
■crea village詳細
①魅力ある「学ぶ」「育てる」「食べる」「買う」4つの体験を提供
「学ぶ」体験
2022年11月より各種料理教室や食材の勉強会、朝ヨガなど美容健康ワーク、自社オリーブオイルを使った石鹸づくり、畑のオリーブの枝でクリスマスリースづくり、野菜ハーブの育て方ワークショップを行う予定です。仮称クレアクラブを立ち上げ、コミュニティ化を目指します。
「育てる」体験
ホームページより登録した農園ボランティア「サポーターズクラブ」では、通年で週一、オリーブ農園やハーブガーデンで農園作業の体験ができます。
「食べる」体験
2022年10月22日（土）からは土日祝限定（予約制）で、オリーブ収穫体験付き特別ランチプラン（約2時間）を提供予定。オリーブの収穫体験や搾りたてオリーブオイルのテイスティング、コースランチ、オリーブリース作りがお楽しみいただけます。
搾りたてオリーブオイルを味わうメニューを中心に、富士山経済圏の旬の食材を使用しています。
「買う」体験
2022年11月より、土日祝は地元の野菜や地元のハンドメイド加工品、ハーブ、オリーブ苗木のマルシェを開催します。
②著名なパートナークリエイターも参加
カフェレストランのコンセプト作りから設計にNAIRSAWAのオーナーシェフ成澤由浩氏、ハーブ＆エディブル農園にガーデニングカウンセラーの岡井路子氏ほか、crea villageの各施設に著名な専門家＆クリエイターの皆様に参加いただいています。
【カフェレストラン ６つのルール】
- 旬の食材を余すことなく活用する
- 地元で持続可能につくられた食材を選ぶ
- 食材は生産者から買う
- 料理に使うハーブや野菜をガーデンで育てる
- シンプルな味付けで素材そのものを味わう
- みんなで作る、みんなで食べる、食のコミュニティを創る
【カフェレストランの詳細】
地元の新鮮な食材とオリーブオイルの魅力を堪能できる料理メニューを中心に、
オリーブ収穫祭シーズンはオリーブオイル、新米のシーズンはお米等、旬の食材とアウトドア食イベントを提供予定。
［住所］静岡県藤枝市仮宿745-1
［営業日］不定休
［営業時間］
平日：11時～17時（L.O.16時）ランチ／ティータイム
ランチプレート 1,500円(税込1,650円)～
土日祝：9～17時（L.O.16時）モーニング／ランチ／ティータイム
朝食コース・ランチコース・デザートコース 各2,000円(税込2,200円)～
※室内は予約のみ
※モーニングの提供は、2022年10月22日（土）からスタート予定
※10月〜12月のオリーブ収穫・搾油シーズンの営業時間は不定
※収穫期間（10月下旬～12月中旬）までは収穫祭特別メニューも提供
※テラス席・テイクアウト席は軽食 800円(税込880円)～
※収穫祭シーズンは、搾りたてオリーブオイルを使ったサンドイッチやおにぎり・アイスクリームなどをテイクアウトで提供予定
■CREA FARM会社概要
［会社名］株式会社CREA FARM
［所在地］〒420-0853 静岡県静岡市追手町1-13 アゴラ静岡
［代表者］代表取締役 西村やす子
［設立］2015年7月27日
［事業内容］オリーブオイル生産事業、地域クラフト産品の企画開発販売事業、観光農園事業
（URL：https://creafarm.jp/）